Copyright © All rights reserved by Evers Specials

Privacy beleid

Evers Specials Taugé Assortiment Contact 
Follow us

Europa’s grootste producent en leverancier van taugé en andere kiemgroenten. Door een dagelijkse oogst (7/7) en logistiek in eigen regie wordt versheid constant gegarandeerd.

Evers Specials B.V.

Stationsstraat 33

6515 AA Nijmegen

Holland

Telefoon: +31 (0) 243 / 481 422

Telefax: +31 (0) 243 / 482 140

E-Mail: info@eversspecials.nl

Recepten Recepten
#Transport
Taugé
Recepten
Transport
Taugé

Klanten login

Cock-a- Mungiesoep

Back (history)

Bereiding

Wrijf de kip in met zout en peper en voeg het in een grote pan, samen met het bosje kruiden toe aan de bouillon. Wanneer de bouillon de kip niet volledig bedekt, schenk dan wat koud water bij de bouillon om de kip volledig te bedekken. Voeg nog wat zout en peper toe en breng het aan de kook. Neem het schuim weg met een schuimspaan. Draai de hitte naar de laagste stand, bedek de pan gedeeltelijk met het deksel en laat de kip gaar trekken in de bouillon. Was ondertussen de taugé. Haal de kip uit de pan en laat hem afkoelen. Haal het bosje kruiden uit de bouillon. Voeg vervolgens de pruimen toe aan de bouillon en warm de soep opnieuw op. Pluk het kippenvlees in grote stukken van het bot. Doe het kippenvlees terug in de pan. Breng op smaak met zout en peper wanneer nodig. De taugé net voor het opdienen van de soep toevoegen. Op deze manier blijft de taugé lekker knapperig en is het een aanwinst in de soep.




Ingrediënten voor 4 personen

1 kip van 1,5 kilo
1 bosje met laurier, peterselie en tijm samengebonden
2 liter kippenbouillon
500 gr taugé
200 gr gedroogde ontpitte pruimen

zeezout/zwarte peper